Citroen: Citroen is een citrusvrucht die wij in het Westen graag eten. Het is de citrusvrucht van de zon en wordt verbouwd in de warme streken van India, het Midden-Oosten en het Iberisch Schiereiland. Citroen bestaat voor het grootste deel uit water, maar het bevat ook enkele voedingsstoffen. Het bevat bijvoorbeeld een groot aantal vitamines, waaronder vitamine C en vitamine B9 (foliumzuur). Verschillende sporenelementen en vitaminen verrijken deze samenstelling. Deze omvatten fosfor, calcium, magnesium en kalium. Tenslotte bevat citroen ook natuurlijke antioxidanten, ook wel polyfenolen genoemd.
