Hoe maak je een Koolhydraatarme, Glutenvrije Appeltaart met Lage Glycemische Index?

Ingrediënten:

• 3 appels (bij voorkeur een zoete en sappige soort, zoals Jonagold, Elstar of Golden Delicious)

• 3 eieren

• 1 kopje gehakte amandelen (ongebrand en ongezouten)

• 1 theelepel kaneel

• 1 theelepel bakpoeder

• 1 theelepel vanille-extract

• Stevia of een andere natuurlijke zoetstof naar smaak (bijvoorbeeld erythritol of monk fruit)

Instructies:

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm licht in (bijvoorbeeld met kokosolie of boter).

2. Appels voorbereiden: Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.