-
-
Voeg de eieren toe: Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging goed door. Als je maïzena gebruikt, zeef dit dan en voeg het nu toe. Meng tot het goed is opgenomen.
-
Voeg slagroom toe: Voeg ten slotte de slagroom toe en meng tot een glad beslag. Niet te lang mixen!
-
-
Bak de cheesecake:
-
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 160°C (heteluchtoven 140°C). Wikkel de buitenkant van de springvorm in aluminiumfolie om te voorkomen dat er water in de vorm komt tijdens het bakken.
-
Giet de vulling in de vorm: Giet het roomkaasmengsel over de koekjesbodem in de springvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
-
Bak de cheesecake in een waterbad: Plaats de springvorm in een grotere ovenschaal en vul de schaal met heet water tot halverwege de springvorm. Dit zorgt ervoor dat de cheesecake gelijkmatig bakt en voorkomt dat de bovenkant barst.
-
Baktijd: Bak de cheesecake ongeveer 60-70 minuten in de oven. De cheesecake is gaar als de randen stevig zijn en het midden nog licht wiebelig is. Zet de oven uit en laat de cheesecake met de ovendeur op een kier ongeveer een uur in de oven afkoelen. Zet hem daarna minimaal 4 uur, maar het liefst een hele nacht, in de koelkast.
-
-
Serveren:
-
Decoreren (optioneel): Voor het serveren kun je de cheesecake decoreren met vers fruit, fruit saus of poedersuiker.
-
Snijd en geniet ervan: Snijd de cheesecake met een scherp mes in punten en serveer. Voor een
-
