Voor de topping (optioneel):
-
-
Vers fruit (aardbeien, frambozen, blauwe bessen)
-
Fruit saus (frambozensaus, aardbeiensaus)
-
Poedersuiker
-
Bereidingswijze:
-
Maak de bodem:
-
Verkruimel de koekjes: Doe de koekjes in een plastic zak en rol er met een deegroller overheen tot je fijne kruimels hebt. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken.
-
Meng met boter: Meng in een kom de koekkruimels met de gesmolten boter en eventueel de suiker. Meng tot het een zanderige consistentie heeft.
-
Verdeel over de bakvorm: Bekleed de bodem van een springvorm (23 cm diameter) met bakpapier. Giet het koekjesmengsel in de springvorm en druk het goed aan met de achterkant van een lepel of een glas. Zet de springvorm ongeveer 30 minuten in de koelkast om de bodem te laten opstijven.
-
-
Maak de vulling:
-
Klop de roomkaas: Klop in een grote kom met een elektrische mixer de roomkaas glad en zonder klontjes. Voeg de suiker toe en klop verder tot het mengsel glad is.
-
Voeg zure room en vanille toe: Meng de zure room (of Griekse yoghurt) met het vanille-extract en voeg dit toe aan het roomkaasmengsel. Meng goed door.
-
