Brood is een van die essentiële producten die we vaak iets te veel inslaan. Of het nu een knapperig stokbrood, zuurdesembrood, ciabatta of gesneden brood is, het is moeilijk te weerstaan. Toch kan het na een paar uur al zijn aantrekkingskracht verliezen. Het goede nieuws is dat het invriezen van brood een eenvoudige en effectieve oplossing is, mits je de juiste technieken kent om de textuur en smaak optimaal te behouden.
Waarom het invriezen van brood een geweldig idee is
Het geheim? Timing. Hoe sneller brood na aankoop of bakken wordt ingevroren, hoe beter het zijn aroma en zachtheid behoudt. Idealiter moet het binnen 12 uur in de vriezer worden gelegd, wanneer het nog heel vers is.
