Het is essentieel om de voedingsverschillen te begrijpen bij het kiezen van eieren:
- Vitaminen en mineralen :
- Eieren van scharreleieren bevatten de hoogste concentraties vitamine A, E en D, samen met omega 3-vetzuren. Eieren van scharrelkippen bevatten een gemiddelde hoeveelheid, terwijl kooieieren de minste bevatten.
- Vetgehalte :
- Zowel eieren van scharrelkippen als eieren van vrije uitloopkippen bevatten minder verzadigd vet dan eieren van kooikippen. Hierdoor zijn ze beter voor de gezondheid van het hart.
- Carotenoïden :
- Eieren van scharrelkippen zijn bijzonder rijk aan carotenoïden zoals luteïne en zeaxanthine, die bijdragen aan de donkere kleur van de dooier en de gezondheid van de ogen ondersteunen.
Door het juiste type ei te kiezen, profiteert u van meer voedingsvoordelen. Bovendien ondersteunt u hiermee het welzijn van de kippen en de algehele kwaliteit van uw dieet.
