5) Afwerking en kruiden
Proef de soep en breng op smaak met peper, eventueel een beetje zout (wees voorzichtig met bouillonblokjes, die zijn van zichzelf al zout) en verse peterselie.
Serveer warm, eventueel met brood, toast of een schijfje citroen voor een verfrissende toets.
Extra tips voor een nóg lekkerdere kippensoep
-
Laat de soep na het koken 10 minuten rusten met het deksel erop: dit verbetert de smaak vaak nog meer.
-
Voeg de peterselie pas aan het einde toe om de smaak fris te houden.
-
Wil je een rijkere soep zonder extra bouillonblokje te gebruiken? Laat de kip dan wat langer sudderen (40-50 minuten) op laag vuur.
Redden
-
In de koelkast: 2 tot 3 dagen, goed afgedekt.
-
In de vriezer: tot 3 maanden.
Tip: vries in porties in, handig voor snelle maaltijden.
