2. De waarheid: De « spons » als biologisch gevaar.
Hoewel het wasmiddel een factor is, is het « geheime geheim » dat veel artsen benadrukken de staat van de keukenspons.
De « broedplaats voor bacteriën »:
een keukenspons is vaak het vuilste voorwerp in huis – vuiler dan een toiletbril.
De ziekteverwekkersval: Sponzen zijn poreus, warm en constant vochtig. Ze houden voedseldeeltjes en vocht vast, waardoor een ideale broedplaats ontstaat voor E. coli, Salmonella en Campylobacter.
Kruisbesmetting: Als een stel wekenlang dezelfde spons gebruikt om hun vaat te ‘reinigen’ zonder deze te desinfecteren, wassen ze hun vaat niet echt – ze beschilderen hun borden in feite met een dun laagje bacteriën. Chronische ontsteking van het maagslijmvlies (gastritis), veroorzaakt door herhaalde blootstelling aan bacteriën, is een bekende voorloper van ernstiger cellulaire veranderingen.
3. 5 “onbekende” feiten over keukenhygiëne
I. De “houten eetstokjes”-val
In veel gevallen, met name bij jonge stellen in Azië, heeft de “afwasgewoonte” te maken met de manier waarop ze houten bestek afwassen. Hout is poreus. Als houten eetstokjes of lepels te lang in vuil afwaswater weken, absorberen ze het afwasmiddel en de bacteriën. Wanneer ze “drogen”, blijven de verontreinigingen binnenin opgesloten, om vervolgens tijdens de volgende maaltijd weer in de mond terecht te komen.
II. De biofilm op het afdruiprek:
