1️⃣ Activeer de gist:
Meng in een kleine kom lauw water, suiker en gist. Roer voorzichtig en laat het ongeveer 5 minuten staan tot het mengsel bubbelend en schuimig wordt.
2️⃣ Maak het deeg:
Meng in een grote mengkom de bloem, het zout en het gistmengsel.
Voeg de melk en plantaardige olie toe en meng tot er een deeg ontstaat.
Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 8-10 minuten, tot het glad en elastisch is.
3️⃣ Laat het deeg rijzen:
Leg het deeg in een ingevette kom, dek het af met een schone handdoek en laat het op een warme plek 1 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
4️⃣ Vorm de Pişi:
Zodra het deeg is gerezen, sla je het plat om de lucht eruit te laten.
Verdeel het deeg in 8-10 gelijke porties en rol elk portie tot een bal.
Druk elke bal voorzichtig plat tot een kleine schijf. Je kunt ze zo dik of dun maken als je wilt.
5️⃣ Bak de Pişi:
Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan of pan op middelhoog vuur.
Bak de deegschijfjes in porties en draai ze om als ze aan elke kant goudbruin zijn (ongeveer 2-3 minuten per kant).
Haal de Pişi uit de olie en leg ze op een papieren handdoek om overtollige olie af te voeren.
6️⃣ Serveer warm:
Serveer je zachte, luchtige Pişis warm, bestrooid met een beetje poedersuiker (voor zoet) of met je favoriete hartige vulling (kaas, olijven, etc.)!
💡 Tips:
✅ Als je dat liever hebt, kun je de Pişis vullen met kaas, spinazie of zelfs gehakt voordat je ze bakt voor een hartige versie.
✅ Voor een luchtiger deeg kun je een beetje yoghurt of zure room toevoegen in plaats van melk.
✅ Laat het deeg goed rusten; hoe langer het rijst, hoe luchtiger het resultaat! 🌟
🍽️ Geniet van je zachte en luchtige Pişi – perfect bij de thee of als tussendoortje op elk gewenst moment!
