Als het om onze voeding gaat, moeten we ons ervan bewust zijn dat de voedingsmiddelen die we consumeren onze gezondheid en ons algehele welzijn beïnvloeden. Een evenwichtig voedingspatroon zorgt ervoor dat ons lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Sommige voedingsmiddelen kunnen echter gevaarlijk zijn, zoals cassave, dat bekendstaat als ‘het dodelijkste voedsel ter wereld’.
Cassave is een wortelgroente die rijk is aan vitamine C en koper. Het is afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika en is zeer populair in de tropen. Het wordt er op dezelfde manier gebruikt als de aardappel.
De belangrijkste producenten van deze veel geconsumeerde groente zijn Nigeria, Thailand en Indonesië.
Naar schatting consumeren wereldwijd meer dan 500 miljoen mensen cassave. Het rauw eten ervan kan echter risico’s met zich meebrengen vanwege de schadelijke stoffen die het bevat.
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) sterven er jaarlijks ongeveer 200 mensen als gevolg van de consumptie van cassave.
