Ga gerust verder met lezen (>)
Stap 5: Prak tot de gewenste textuur.
Gebruik een aardappelstamper voor een grove puree, of een aardappelpers voor een extra gladde puree. Vermijd blenders of keukenmachines, want die maken de puree plakkerig.
Stap 6: Emulgeer met boter en zetmeelrijk water
- Smelt de boter apart en meng deze vervolgens langzaam door de aardappelen.
- Voeg al roerend het bewaarde kookwater beetje bij beetje toe, tot de puree de gewenste romigheid heeft bereikt.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
🧑🍳 Pro-tip : Verwarm het apart gehouden water voordat je het toevoegt als het is afgekoeld – dit helpt de temperatuur en consistentie van het beslag te behouden.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
