Hemelse Taart met Kersen

• 1 pot zure kersen (uitgelekt gewicht ongeveer 350-400g)

• 1 pakje vanillepuddingpoeder (voor 500 ml melk)

• 500 ml slagroom

• 2 pakjes slagroomversteviger (klopfiks)

• Suiker, naar smaak om de slagroom zoeter te maken (indien nodig)

Bereiding:

1. Bereid het Beslag: Klop de boter, 125 g suiker, 4 eierdooiers en 1 heel ei tot een luchtige massa. Zeef de bloem met het bakpoeder en meng het voorzichtig door het botermengsel.

2. Verdeel het Beslag: Verdeel het beslag over 2 bakvormen (ik gebruik vormen met een diameter van 26 cm en 28 cm). Je kunt ook de helft van het beslag bewaren en het later in een tweede batch bakken.