Bereid de Gelatine voor:
-
-
Strooi de gelatinepoeder in een kommetje met koud water. Laat het 5 minuten staan tot het zacht is geworden.
-
Plaats het kommetje in een pan met heet water op een laag vuur. Roer tot de gelatine volledig is opgelost. Zet apart.
-
-
Maak de Cheesecake Vulling:
-
Snijd 12 perziken in stukjes en pureer ze in een blender.
-
Voeg de roomkaas, gecondenseerde melk, citroensap, yoghurt en de opgeloste gelatine toe aan de perzikpuree.
-
Mix alles in de blender tot een glad en romig mengsel.
-
De vulling moet ongeveer 1 liter zijn. Voeg indien nodig extra perziken toe om de juiste hoeveelheid te krijgen.
-
-
Vul de Cheesecake:
-
Giet de perzikvulling over de afgekoelde koekjesbodem.
-
Dek de cheesecake af met plastic folie en zet hem in de koelkast om op te stijven, minstens 4 uur, of
-
