Integreer de vochtige ingrediënten:
-
-
Voeg de eieren en de zoetstof van jouw keuze (honing, ahornsiroop of agave siroop) toe aan het havermoutmengsel. Roer tot een glad en homogeen mengsel.
-
-
Voeg de groenten en fruit toe:
-
Rasp de wortelen fijn en de appels. Je kunt de appels schillen als je een zachtere textuur verkiest, maar met de schil is de cake voedzamer. Voeg beide toe aan de kom en meng voorzichtig.
-
-
Bereid de bakvorm voor:
-
Vet een ronde of rechthoekige bakvorm in met een beetje kokosolie, boter of gebruik bakpapier. Giet het beslag in de bakvorm en strijk het glad met een spatel.
-
-
Geef de finishing touch:
-
Versier de bovenkant van de cake met gehakte walnoten. Dit geeft een knapperige textuur en een onweerstaanbare smaak. Voor extra smaak kun je de walnoten licht roosteren in een droge koekenpan voordat je ze op de cake strooit.
-
-
Perfect gebakken:
-
Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven op 180°C en bak gedurende 40-45 minuten. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden te steken; als deze er schoon uitkomt, is je cake klaar. Als de bovenkant te snel bruin wordt, dek de cake dan af met aluminiumfolie.
-
Laatste details:
