Heerlijke Dampfbollen met Vanillesaus: Een onweerstaanbare traktatie!

1. Kneed het deeg kort door en verdeel het in 8 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een bolletje.
2. Laat de bolletjes 15 minuten rusten op een licht bebloemd werkblad.
3. Plaats de bolletjes in een stoommandje of een zeef boven kokend water. Dek af met een deksel en stoom de bollen 15-20 minuten, tot ze gaar en luchtig zijn.

3. Maak de vanillesaus:

1. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit.
2. Verwarm de melk met het vanillestokje en het merg in een pan op middelhoog vuur. Laat het niet koken.
3. Klop in een kom de eidooiers, suiker en maïzena tot een glad mengsel.
4. Giet de warme melk langzaam bij het eimengsel onder voortdurend roeren.
5. Doe het mengsel terug in de pan en verwarm op matig vuur terwijl je blijft roeren, tot de saus dikker wordt. Laat niet koken om schiften te voorkomen.

Serveren: