Bereiding:
-
Kip Marineren: Marineer de kipstukken met ui, zout en zwarte peper. Laat het een nacht in de koelkast staan.
-
Freekeh Wassen en Weken: Was de freekeh en week het 30 minuten in heet water.
-
Kip Aanbraden: Doe wat olie in een pan en braad de kip tot hij goudbruin is.
-
Groenten Fruiten: Fruit in een andere pan de ui en voeg er freekeh, zout, zwarte peper, gepureerde tomaten en gehakte groene paprika aan toe. Voeg eventueel wat water toe. Dek af en laat 10 minuten sudderen.
-
Tajine Vullen: Doe de freekeh in een tajine en leg de kip erop.
-
Bakken: Dek af met aluminiumfolie en zet in de oven op 180 graden Celsius gedurende 40 minuten. Verwijder de folie en zet de tajine onder de grill tot de bovenkant bruin is.
-
Serveren: Serveer de freekeh tajine warm.
Tips en Variaties:
-
Hawaoshi: Je kan varieren met het soort kruiden en vlees dat je gebruikt om je eigen smaak te creeren.
-
Freekeh Tajine: Je kan andere groenten toevoegen, zoals wortelen, courgette of aubergine. Je kan de tajine ook vegetarisch maken door de kip weg te laten en meer groenten toe te voegen.
