Voor de topping:
-
250 g mozzarella, geraspt of in dunne plakjes
-
Ketchup of pizzasaus (zelfgemaakt of uit de winkel)
-
Optioneel: Verse tomaten, basilicumblaadjes, chilipeper, andere groenten naar keuze
Bereiding:
-
Verwarm de oven voor: Zet de oven aan op ongeveer 180°C (heteluchtoven) of 200°C (boven- en onderwarmte) zodat deze warm is tegen de tijd dat de pizza klaar is om te bakken.
-
Vermaal de havermout: Vermaal de havermout tot een fijn meel met behulp van een keukenmachine of blender. Doe het havermoutmeel in een kom.
-
Maak het pizzadeeg: Klop de eiwitten licht op en voeg ze toe aan de havermout. Voeg zout, gist (of bakpoeder, zie de tips) en de eetlepel olie toe. Meng alles goed door elkaar met je handen. Het deeg heeft een consistentie die lijkt op normaal pizzadeeg, maar is iets anders. Het moet kneedbaar zijn, niet te vast en niet te zacht.
-
Rol het deeg uit: Bekleed een pizzavorm of bakplaat met bakpapier. Verdeel het havermoutmengsel over de bakplaat en druk het plat tot een dunne pizzabodem van ongeveer een halve centimeter dik. Houd er rekening mee dat het deeg nog iets zal rijzen in de oven.
