Hartige Bladerdeegmandjes: Een Chique Aperitief in 25 Minuten

Benodigdheden:

• Muffinbakvorm

• Mixer

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vierkanten die passen in de holtes van de muffinbakvorm.

3. Druk de vierkanten voorzichtig in de vormpjes om mandjes te vormen. Prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat het deeg opbolt.

4. Klop in een kom de eieren, ricotta en yoghurt samen tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper.

5. Verdeel de optionele vulling gelijkmatig over de bladerdeegmandjes.

6. Giet het eimengsel in elk bladerdeegmandje, vul ze tot driekwart.

7. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin is en de eivulling gestold.

8. Haal de mandjes uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen voordat je ze serveert.

Tips & Variaties: