« Haring in bontjas » (Šuba in het Russisch, Siļķe kažokā in het Lets) is een klassieke gelaagde salade uit Oost-Europa. Het is een feestelijk gerecht dat vaak wordt geserveerd tijdens speciale gelegenheden en feestdagen. De combinatie van zoute haring, zoete groenten en romige dressing maakt het een unieke en smaakvolle salade.
Ingrediënten:
-
3 haringen (gerookt of gezouten), gefileerd
-
3 appels, geschild en in blokjes gesneden
-
4 aardappelen, gekookt en in blokjes gesneden
-
1 biet, gekookt en in blokjes gesneden
-
3 eieren, hardgekookt en in plakjes gesneden
-
200 g gekookt vlees (bijv. rundvlees of kip), in blokjes gesneden
-
1-1,5 kop zure roomdressing (zie recept hieronder)
-
Verse kruiden (dille, peterselie), fijngehakt
-
Tomaten, in partjes (ter decoratie)
Zure Roomdressing:
