Om mayonaise met hardgekookte eieren en Griekse yoghurt te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Hoofdingrediënten:
- 2 hardgekookte eieren
- 150 g Griekse yoghurt (natuur- en suikervrij)
- 1 eetlepel mosterd (optioneel)
- 1 eetlepel citroensap
- Verkoop en pepe qb
- Extra vierge olijfolie (optioneel, voor een romige textuur)
Bereiding van hardgekookte en Griekse yoghurtmayonaise
1. Hardgekookte eieren koken
- Kook de eieren: Doe de eieren in een kleine pan en bedek ze met koud water. Breng aan de kook en zodra het kookpunt is bereikt, kook je de eieren 9 tot 10 minuten.
- Eieren koelen: Doe de eieren na het koken in een kom met ijskoud water, zodat het kookproces stopt en ze gemakkelijker te pellen zijn.
- Pel de eieren: Zodra de eieren zijn afgekoeld, pel je ze en zet je ze apart.
2. Bereiding van de saus
- Eieren mixen : Doe de hardgekookte eieren in een mixer of hoge container. Mix tot een gladde consistentie.
- Voeg de yoghurt toe: Voeg de Griekse yoghurt toe aan het eimengsel en blijf mixen tot het mengsel romig is.
- Voeg mosterd en citroen toe: Als je wilt, kun je mosterd toevoegen voor een extra vleugje smaak. Voeg ook citroensap, zout en peper toe naar smaak.
- Mix opnieuw: Mix opnieuw tot je een gladde saus krijgt. Als de mayonaise te dik is, kun je een scheutje extra vergine olijfolie toevoegen om het romig te maken.
- vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
