Bereiding:
-
Vorm Voorbereiden: Bekleed de binnenkant van een cakevorm met plasticfolie. Bedek vervolgens de folie met de plakken ham, zorg ervoor dat de plakken elkaar overlappen en dat de randen over de rand van de vorm hangen.
-
Aardappelen Koken: Kook de aardappelen in de schil in een pan met water. Giet ze af, spoel ze af onder koud water, schil ze en snijd ze in plakjes.
-
Spek Bakken: Bak de spekreepjes in een kleine koekenpan tot ze knapperig zijn. Leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
-
Ingrediënten Snijden: Hak de rode ui fijn en knip de bieslook en kervel fijn.
-
Mengsel Maken: Meng de geitenkaas voorzichtig met de aardappelplakjes, rode ui, bieslook, kervel, spekreepjes en peper.
-
Vulling in de Vorm Doen: Verdeel het mengsel in de met ham beklede vorm. Vouw de overhangende plakken ham over de vulling. Druk het geheel goed aan.
-
Koelen: Plaats de terrine minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.
-
Serveren: Haal de terrine vlak voor het serveren uit de vorm en snijd in mooie plakken.
Tip: Serveer deze terrine op een bedje van sla, eventueel met wat kerstomaatjes.
Tips en Variaties:
