Maak de topping:
-
-
Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf.
-
Meng de eidooiers, zure room en suiker. Spatel voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor.
-
Verdeel de roomtopping gelijkmatig over de gedeeltelijk gebakken taart en bak verder tot de topping goudbruin is.
-
-
Afronden en serveren:
-
Laat de taart even rusten met de ovendeur op een kier.
-
Verwijder de taart pas uit de vorm als hij volledig is afgekoeld.
-
Tips:
-
Gebruik rijpe en smaakvolle appelsoorten zoals de Cox Orange voor een smaakvollere taart.
-
Pas de hoeveelheid suiker in de roomtopping aan naar je eigen smaak.
-
Door de taart volledig te laten afkoelen, zorg je ervoor dat hij goed stolt voordat je hem serveert.
