Grootmoeders Zachte Appeltaart

Voor de topping:

• • 3 eieren, gesplitst

  • 1 kop zure room

  • 5 eetlepels suiker

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (heteluchtoven).

2. Maak de bodem:

   • Meng in een kom de eieren, suiker, zachte boter, bloem en bakpoeder tot een deeg.

   • Giet het deeg in een springvorm en bak gedurende ongeveer 20 minuten tot het stevig is (voorgebakken bodem).

3. Maak de vulling:

   • Verwijder het klokhuis van de appels, schil ze en kook ze in een beetje appelsap tot ze zacht zijn. Giet ze af in een vergiet.

   • Breng 1/2 liter appelsap aan de kook. Klop de banketbakkersroompoeder erdoorheen volgens de instructies op de verpakking, waarbij je appelsap gebruikt in plaats van water. Voeg de gekookte appels toe en breng het mengsel aan de kook tot het dikker wordt. De consistentie moet plakkerig zijn.

   • Giet het appel-room mengsel op de voorgebakken bodem, verdeel het gelijkmatig en bak nog 5 minuten.

Maak de topping: