1 ui – De basis voor de smaak. Zorgt voor een heerlijk aroma.
1,5 liter groentebouillon (je kunt een bouillonblokje gebruiken) – Kies voor een biologisch bouillonblokje voor een natuurlijkere smaak.
2 eetlepels boter – Voor het aanfruiten van de groenten. Geeft een rijke smaak.
2 eetlepels olijfolie – Voorkomt dat de boter verbrandt en voegt een gezonde dosis vet toe.
1 teentje knoflook (optioneel) – Knoflook voegt een pittige smaak toe. Gebruik het als je van een beetje extra pit houdt.
1/2 theelepel tijm – Een klassiek kruid voor soep. Geeft een warme, kruidige smaak.
1/2 theelepel marjolein – Voegt een subtiele, zoete en kruidige smaak toe.
Zout en peper naar smaak – Om de smaken perfect in balans te brengen.
4 sneetjes brood (bij voorkeur oud brood) – Oud brood is perfect omdat het knapperiger wordt.
Verse peterselie ter decoratie – Voor een frisse, groene touch.
Bereidingswijze:
