-
Snijd de harde nerven uit de koolbladeren en klop de bladeren aan de basis lichtjes met de stompe kant van een mes.
-
Leg een portie vulling op elk koolblad en rol de gołąbki op. Vouw eerst de zijkanten naar binnen en rol ze vervolgens strak van je af naar boven.
-
Bekleed de bodem van een grote pan met de koolbladeren die je over hebt na het blancheren van de kool.
-
Leg de gołąbki er vrij strak tegen elkaar in, in lagen.
-
Giet het paddenstoelwater vermengd met het aardappelwater (met zetmeel) erover. Vul aan met water tot de gołąbki bijna onder staan. Bedek met de overgebleven koolbladeren. Leg een deksel op de pan. Zet op een laag vuur.
-
Zodra het vocht kookt, laat je het een uur zachtjes sudderen.
Serveertip: Serveer de gołąbki met een lepel van de heerlijke saus uit de pan en eventueel een schepje zure room. Eet smakelijk!
Aanvullende tips:
-
Voor een extra rijke smaak kun je wat gerookt spek of spekjes aan de vulling toevoegen.
-
In plaats van champignons kun je ook andere soorten paddenstoelen gebruiken, zoals kastanjechampignons of oesterzwammen.
-
Je kunt de gołąbki ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de gołąbki ongeveer 1,5 uur.
-
Gołąbki zijn heerlijk om in te vriezen. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in de vriezer bewaart.
Dit recept is nu uitgebreider en bevat meer details en tips om de gołąbki nog lekkerder te maken. Veel plezier met koken!
