Gestoofde Kip met Lente-ui

• 1/2 eetlepel zwarte peper, versgemalen

• Een flinke bos verse lente-ui, fijngesneden

• Plantaardige olie, om in te bakken

Instructies:

1. Marineren van de kip: Doe de stukken kip in een kom. Voeg de kookwijn, maïzena, zout en zwarte peper toe. Meng alles goed door elkaar, zodat de kip volledig bedekt is met de marinade. Laat de kip minstens 20-30 minuten marineren. Dit zorgt ervoor dat de kip mals en smaakvol wordt. Tip: je kan dit al eerder op de dag voorbereiden en in de koelkast zetten.

2. Bereiden van de saus: Meng in een klein kommetje de lichte sojasaus, oestersaus en witte suiker. Roer goed door tot de suiker is opgelost. Proef en pas eventueel naar smaak aan (meer zoet, zout, etc.)

3. Bakken en stoven: Verhit een scheutje plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en roerbak tot de stukken goudbruin zijn en bijna gaar. Zorg ervoor dat de kip niet aan elkaar plakt; bak in meerdere porties indien nodig. Giet vervolgens de saus over de kip en roerbak tot de saus indikt en de kip gelijkmatig bedekt is met een glanzende laag.