De lente-ui is inderdaad de ziel van dit gerecht! De combinatie van de sappige kip en de frisse, licht pittige smaak van de lente-ui is onweerstaanbaar. Dit recept is perfect voor een snelle en smakelijke doordeweekse maaltijd.
Ingrediënten:
-
500 gram kippenbouten (of kippenpoten), in stukken gehakt (ongeveer 4-6 stukken per bout)
-
3 eetlepels zonnebloemolie (of andere plantaardige olie)
-
4-5 lente-uitjes, in ringen gesneden (zowel het witte als het groene deel)
Voor de Marinade:
-
1 eetlepel Chinese kookwijn (Shaoxing wijn) of droge sherry
-
1 eetlepel maïszetmeel (maïzena)
-
½ theelepel zout
-
½ theelepel zwarte peper, versgemalen
-
Optioneel: 1 theelepel geraspte gember
-
Optioneel: 1 teentje knoflook, fijngehakt
Voor de Saus:
