Voorbereiding van de wortelen:
-
Was, schil en snijd de wortelen grondig – ze kunnen in plakjes of langwerpige staven worden gesneden, afhankelijk van voorkeur. Dikkere stukken hebben iets langer nodig in de oven.
Klaarmaken om te bakken:
-
Plaats de gesneden wortelen in een kom, giet er olijfolie over en meng grondig zodat elke wortel met vet is bedekt. Voeg zout, peper en eventueel tijm toe. Als u van een zoetere smaak houdt, kunt u een lepel honing toevoegen, die na het roosteren de wortelen een mooie gouden kleur geeft. Meng alles goed door elkaar.
Bakken:
-
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de wortelen er in één laag overheen.
-
Bak ze ongeveer 25-30 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Halverwege het bakken moet u ze omdraaien zodat ze gelijkmatig bruin worden. Afhankelijk van de dikte van de stukken kan de baktijd variëren. Controleer of ze gaar zijn door er met een vork in te prikken. Ze moeten zacht, maar nog wel een beetje stevig zijn.
Serveren:
-
Na het roosteren, haal de wortelen uit de oven en bestrooi ze met vers gehakte peterselie. U kunt ze onmiddellijk serveren als toevoeging aan het hoofdgerecht of als snack op zich.
Serveertips en bewaartips:
