Spek Bakken:
-
-
Leg de stukjes spek op een aparte bakplaat. Zorg ervoor dat de stukjes spek niet te dicht op elkaar liggen, zodat ze goed knapperig kunnen bakken.
-
-
Roosteren:
-
Spreid de spruitjes uit op een bakplaat (gebruik eventueel bakpapier om te voorkomen dat ze aan de bakplaat blijven plakken).
-
Plaats de bakplaat met de spruitjes en de bakplaat met het spek in de voorverwarmde oven.
-
Rooster de spruitjes en het spek gedurende 20-25 minuten, of tot de spruitjes zacht zijn en een lichtbruine kleur hebben en het spek knapperig is. Draai de spruitjes halverwege om, zodat ze aan beide kanten gelijkmatig bruin worden.
-
-
Glazuur Maken:
-
Terwijl de spruitjes en het spek in de oven staan, maak je het glazuur.
-
Neem een kleine kom en meng de ahornsiroop (of honing), Dijon mosterd, balsamico azijn, rode pepervlokken (indien gebruikt) en eventueel de sojasaus en het gerookte paprikapoeder goed door elkaar met een garde.
-
-
Combineren en Serveren:
-
Haal de bakplaten uit de oven.
-
Doe de geroosterde spruitjes en het knapperige spek in een grote kom.
-
Giet het glazuur over de spruitjes en het spek en meng alles voorzichtig door elkaar, zodat de spruitjes en het spek gelijkmatig bedekt zijn met het glazuur.
-
Serveer de geroosterde spruitjes met honingglazuur en spek direct.
-
Tips en Variaties:
