Gember is een aromatische specerij met talloze culinaire toepassingen en bewezen gezondheidsvoordelen. Wist je dat je ook zelf gember kunt kweken? Zo heb je altijd een vrijwel onbeperkte voorraad van deze heerlijke wortel! In dit artikel leiden we je door het proces van het kweken van gember in je eigen huis.
Wat je nodig hebt:
-
Een verse gemberwortel (rhizoom): Deze kun je kopen in je plaatselijke supermarkt of toko. Zorg ervoor dat hij vers is en niet behandeld met chemicaliën. Let erop dat er « ogen » (kleine uitstulpingen) op zitten.
-
Een pot of bak: Kies een pot met een diameter van minstens 30 cm en met drainagegaten onderin. Gember heeft ruimte nodig om te groeien.
-
Goede potgrond: Kies een potgrondmengsel dat rijk is aan organisch materiaal en goed waterdoorlatend is. Vermijd zware kleigrond.
-
Eventueel: Vermiculiet of perliet (voor betere drainage)
Stappen voor het kweken:
-
Voorbereiden van de gemberwortel: Snijd de gemberwortel in stukken, zorg ervoor dat elk stuk minstens één « oog » of knop heeft. De ogen zijn de plek waar nieuwe scheuten zullen groeien.
-
Voorbereiden van de pot: Vul de pot met potgrond tot ongeveer 5 cm onder de rand. Als je wilt, kun je vermiculiet of perliet door de potgrond mengen voor een betere drainage. Gember houdt niet van natte voeten!
