Stap 1: Bereid het gehaktbrood Doe alle ingrediënten voor het gehaktbrood in een grote mengkom: gehakt, eieren, ui, peterselie, zout, peper, havermout, Italiaans broodkruim, wortels, selderij en 6 eetlepels ketchup. Meng voorzichtig maar grondig met je handen of een spatel.
Stap 2: Vorm en bak eerst Vorm het mengsel tot een brood en leg het in een ovenschaal of op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 1 uur op 175 °C.
Stap 3: Maak de saus Terwijl het gehaktbrood bakt, bereid je de saus. Klop in een magnetronbestendige maatbeker ⅓ kopje ketchup en maïzena door elkaar. Voeg de runderbouillon, basilicum en hete saus (indien gebruikt) toe. Verwarm 3 minuten op de hoogste stand in de magnetron en roer halverwege. De saus moet warm en licht ingedikt zijn.
Stap 4: Glazuur en bak af Giet na het eerste uur bakken de saus gelijkmatig over het gehaktbrood. Zet de ovenschaal terug en bak nog 30 minuten onafgedekt, zodat de saus kan opstijven en het brood kan glazuren.
Stap 5: Laten rusten en serveren Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt. Serveer warm.
Serveersuggesties:
Klassieke combinatie: aardappelpuree met erwten in boter.
Lichter bijgerecht: Serveer met een frisse salade of gestoomde broccoli.
Upgrade voor restjes: Maak sandwiches met gehaktbrood van knapperig brood en een laagje extra saus.
