Begin met het voorverwarmen van de oven op 375 °F (190 °C). Dit zorgt ervoor dat deze de juiste temperatuur heeft wanneer u het gehaktbrood gaat bakken.
Meng in een grote mengkom het rundergehakt, broodkruimels, gehakte ui, gehakte knoflook, ei, melk, ketchup, worcestersaus, zout, zwarte peper en Italiaanse kruiden.
Gebruik uw handen of een lepel om de ingrediënten te mengen tot ze goed gemengd zijn, maar wees voorzichtig dat u het vlees niet te veel bewerkt om een te dicht gehaktbrood te voorkomen.
Doe het vleesmengsel in een ingevette cakevorm en vorm het tot een gelijkmatig brood. Smeer een dun laagje ketchup op het gehaktbrood voor een smaakvolle glazuur die karamelliseert tijdens het bakken.
Zet de pan in de oven en bak ongeveer 45-55 minuten, of tot het gehaktbrood een interne temperatuur van 160°F (71°C) bereikt.
Terwijl het gehaktbrood bakt, bereid je de aardappelpuree. Doe de geschilde en gesneden aardappelen in een grote pan en bedek ze met water.
Breng het water aan de kook en kook de aardappelen ongeveer 15-20 minuten, of tot ze zacht zijn als je er met een vork in prikt. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan.
Voeg de boter, melk, zure room, zout en zwarte peper toe aan de aardappelen. Gebruik een aardappelstamper of een handmixer om de aardappelen te prakken tot ze glad en romig zijn.
Als je een luchtigere textuur prefereert, kun je wat meer melk toevoegen om de gewenste consistentie te krijgen.
Zodra het gehaktbrood klaar is, haal je het uit de oven en laat je het een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen en is elk stukje sappig en smaakvol.
Bedek de aardappelpuree met de geraspte cheddarkaas en leg ze ongeveer 2-3 minuten onder de grill, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is. Je kunt er ook wat verse peterselie overheen strooien voor een vleugje kleur en smaak.
