-
Bestrijk elke Sint-Jakobsschelp gelijkmatig met een royale hoeveelheid van het botermengsel. Gebruik een kwastje om ze goed te bedekken. Zorg ervoor dat de saus goed tussen alle plooien van de coquilles komt.
-
Grill de Sint-Jakobsschelpen onder de voorverwarmde grill gedurende 6 tot 8 minuten, tot ze ondoorzichtig zijn en beginnen te bruinen aan de bovenkant. Let op dat je ze niet te lang grilt, want dan worden ze taai en rubberachtig. De sleutel tot perfecte coquilles is een korte bereidingstijd op hoge temperatuur.
-
Haal de bakplaat uit de oven en leg de Sint-Jakobsschelpen op een serveerschaal.
-
Garneer direct met fijngehakte verse peterselie en serveer met citroenpartjes. De citroen zorgt voor een extra frisse toets en balanceert de rijke smaken van de botersaus.
Tip: Serveer de gegrilde Sint-Jakobsschelpen op een bedje van rucola of andere frisse sla. Dit geeft een mooi contrast in textuur en smaak. Een glas droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, past er perfect bij.
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 6-8 minuten | Totale tijd: Ongeveer 16-18 minuten
Kcal: Ongeveer 120 kcal per portie | Aantal porties: 4 porties
Eet smakelijk! (Bon appétit!)
