Kip marineren:
Meng in een kom de olijfolie, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika, komijn, oregano, citroensap, sojasaus, honing, balsamicoazijn, zout en peper.
Voeg de kippendijen toe en bedek ze gelijkmatig. Marineer 30 minuten tot 2 uur (of een nacht voor een sterke smaak).
Grillen:
Verwarm de grill/grillpan op middelhoog vuur.
Grill de kip 5–7 minuten per kant tot de interne temperatuur 165°F (74°C) bereikt. Bestrijk met gesmolten boter tijdens het bakken.
Grill de pita’s 1 à 2 minuten per kant tot ze warm zijn.
Grill de paprika’s de laatste 3-4 minuten op de grill, tot ze zwartgeblakerd zijn.
Monteren:
Snijd de kip in plakjes. Vul de pita’s met kip, paprika’s en een snufje peterselie. Besprenkel met de overgebleven glazuur.
Bereidingstijd: 30 min | Kooktijd: 15 min | Totale tijd: 45 min
Calorieën: ~450 per portie
Professionele tips:
Extra smaak: voeg ½ tl cayennepeper of chipotlepoeder toe aan de marinade voor extra pit.
Geen grill? Gebruik een koekenpan op het fornuis en braad de kip en de paprika’s voor een vergelijkbare verkooling.
Maaltijdvoorbereiding: Verdubbel de marinade en grill extra kip voor salades of wraps.
Veggie Boost: Voeg gegrilde courgette of uien toe voor meer groenten.
Saus-upgrade: Serveer met tzatziki of knoflook-yoghurtsaus.
Probleemoplossing:
Plakkerige kip? Vet de grillroosters in met olie voordat u gaat koken.
Flauwe marinade? Proef voordat je zout toevoegt, sojasaus is zout!
Droge pita? Wikkel ze na het grillen in aluminiumfolie, zodat ze zacht blijven.
Waarom je het geweldig zult vinden: Rokerige, zoete en pittige smaken vermengen zich in deze makkelijke, draagbare maaltijd – perfect voor zomeravonden of maaltijdvoorbereiding! Combineer met een knapperige Griekse salade of hummus.
