Instructies:
-
IJsbolletjes vormen: Gebruik een ijslepel om bolletjes vanille-ijs te vormen en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet de ijsbolletjes minstens 2 uur in de vriezer, of tot ze keihard zijn. Dit is belangrijk zodat het ijs niet smelt tijdens het frituren.
-
Paneermengsel maken: Meng in een ondiepe kom de fijngemalen cornflakes (of andere ontbijtgranen), gemalen kaneel en kristalsuiker. Roer goed door.
-
IJsbolletjes paneren: Rol elk bevroren ijsbolletje door het cornflakesmengsel, druk zachtjes aan zodat het ijs volledig bedekt is. Leg de gepaneerde ijsbolletjes terug op de bakplaat en zet ze nog eens 30 minuten in de vriezer.
-
Olie verhitten: Verhit de plantaardige olie in een frituurpan of grote steelpan tot 175°C (350°F). Gebruik een thermometer om de temperatuur te controleren.
-
IJs frituren: Voeg de gepaneerde ijsbolletjes voorzichtig toe aan de hete olie, frituur slechts één of twee bolletjes tegelijk om te voorkomen dat de frituurpan te vol raakt. Frituur de ijsbolletjes gedurende ongeveer 15-30 seconden, of tot ze goudbruin zijn. Het gaat heel snel, dus blijf erbij!
-
Afdrogen: Gebruik een schuimspaan of zeef om de gefrituurde ijsbolletjes uit de olie te halen en leg ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
-
Serveren: Serveer het gefrituurde ijs onmiddellijk met slagroom, chocoladesiroop en eventueel maraschinokersen.
Tips en Variaties:
