Warm water – 150 ml
Gist – 11 g of 25 g verse gist
Suiker – 2 eetlepels
Kokend water – 150 ml
1 theelepel zout
Olie – 3 eetlepels
Bloem – 4 kopjes
Bereiding:
Los de gist op in warm water van ongeveer 30 °C.
Voeg een eetlepel suiker toe en meng goed. Zet apart.
Zeef ondertussen de bloem in een kom die geschikt is om te kneden. Voeg de suiker, het zout en de olie toe en meng.
Voeg nu het gistmengsel toe aan de bloem en meng.
Voeg het kokende water toe en verdeel het door het deeg. Begin direct met mengen.
Als het deeg een samenhangend geheel vormt, leg het dan op het aanrecht. Voeg indien nodig nog wat bloem toe. Kneed tot een zacht, elastisch deeg.
De opbrengst van deze hoeveelheid ingrediënten is ongeveer 750 g.
Verdeel het deeg in meerdere gelijke delen.
