4. Blus met wijn (optioneel):
- Voeg witte wijn toe en laat het een minuut verdampen terwijl je roert.
5. Stoof in melk:
- Leg het vlees terug in de pan.
- Voeg 500 ml melk en de rozemarijn toe.
- Breng aan de kook, verlaag het vuur en dek af met een deksel.
- Laat ongeveer 1,5 uur sudderen op laag vuur. Draai het vlees tussendoor om.
6. Controleer en kook af:
