👩🍳 Stapsgewijze voorbereiding
🥦 1. Bereid de spruitjes voor.
Snijd de onderkant van de spruitjes af en verwijder eventuele beschadigde buitenste blaadjes.
Halveer ze als ze groot zijn.
Blancheer ze 5 minuten in kokend zout water, laat ze uitlekken en dompel ze vervolgens onder in een kom met ijswater om hun kleur te behouden. Laat ze opnieuw uitlekken.
🥓 2. Bak de bacon en ui.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
Voeg de bacon toe en bak tot deze knapperig is.
Haal de bacon uit de pan en leg deze op keukenpapier.
Fruit in het resterende vet de gehakte ui 3 minuten tot deze doorschijnend is.
🔥 3. Bak de spruitjes
. Voeg de boter en de gehakte knoflook toe aan de pan.
Roer de uitgelekte spruitjes erdoor en bak ze 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur, tot ze goudbruin zijn.
Breng op smaak met zout en peper en voeg dan het spek toe.
Voor een vleugje zoetheid kun je de balsamicoazijn of ahornsiroop toevoegen en 2 minuten laten karameliseren.
🌟 Tips & Variaties
Lees verder op de volgende pagina >>
