Deze vegetarische quesadillas zijn een heerlijke en gezonde maaltijd. Ze zijn makkelijk te maken in de oven en zitten boordevol smaak door de spinazie, champignons en de heerlijke combinatie van mozzarella en cheddar kaas. Perfect voor een snelle lunch, diner of als snack!
Ingrediënten:
-
4 tortilla’s (ongeveer 20 cm doorsnede)
-
Olijfolie (optioneel, genoeg om de tortilla’s licht mee in te vetten)
-
120 g geraspte mozzarella
-
120 g geraspte cheddar
-
300 g verse spinazie, grof gehakt
-
225 g champignons, in plakjes
Bereidingswijze:
-
Oven Voorverwarmen:
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Champignons Bereiden:
