Hoe maak je gebakken mozzarella gevulde gehaktballen
Plaats het ovenrek in het onderste 1/3 deel van de oven. Verwarm de oven voor op 400 graden. Meng in een grote kom de ui, peterselie, parmezaanse kaas, broodkruimels, ei, marinara, knoflook, rode pepervlokken, zout en peper. Voeg na het mengen het rundvlees toe en meng met je handen. Vorm het vleesmengsel tot 16 gehaktballen.
Maak een gat in het midden van elke gehaktbal en doe er een blokje mozzarella in. Vorm de gehaktbal opnieuw zodat de kaas helemaal bedekt is. Schep 1/3 kopje marinara op de bodem van een ovenschaal. Leg de gehaktballen erin en besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie. Bak 15 minuten tot ze gaar zijn.
