-
De vis moet ondoorzichtig zijn en gemakkelijk uiteenvallen wanneer je hem na 10-12 minuten onafgedekt bakken in de voorverwarmde oven controleert met een vork.
-
Bestrooi met gehakte peterselie en serveer direct.
Tips en variaties:
-
Als je het koud hebt in de winter, voeg dan een scheutje witte wijn toe aan de bakplaat vlak voor het koken. Dit geeft het gerecht een vleugje diepte en warmte.
-
Als je zin hebt in iets stevigers, of als je achtergrond dit vereist, kan een snufje paprikapoeder over de vis voordat deze wordt gebakken, de delicate smaak aanvullen.
-
Als je zuivel wilt vermijden, maar toch die verrukkelijke smaak wilt behouden, probeer dan een beetje hoogwaardige zuivelvrije boter te gebruiken.
-
Onthoud dat alleen de meest verse zeevruchten en de meest zorgvuldig bereide maaltijden je tafel zullen sieren.
