Aubergines zijn een geweldige bron van vezels, vitamines en mineralen.
Cherrytomaten voegen een boost toe aan antioxidanten en vitamines A en C.
Basilicumblaadjes bieden ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.
Dieetinformatie:
Dit recept kan glutenvrij worden gemaakt door glutenvrije broodkruimels te gebruiken.
Voor een zuivelvrije versie, vervangt u de Parmigiano door een plantaardige kaasvervanger.
Bewaren:
Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Opwarmen in de oven voor het serveren om de knapperige textuur te behouden.
Waarom u van dit recept zult houden:
Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat gemakkelijk te bereiden is.
De combinatie van verse ingrediënten zorgt voor een gezonde en heerlijke maaltijd.
Perfect voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden.
Conclusie:
Deze gebakken aubergine met cherrytomaatjes en basilicum is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de versheid van groenten combineert met een knapperige, kaasachtige topping. Het is makkelijk te maken, vol van smaak en zal zeker een favoriet worden in uw huishouden. Eet smakelijk! Eet smakelijk!
