Gebakken Aardappeltaart met Ham en Mozzarella

Benodigdheden:

• Grote pan

• Aardappelstamper of pureeknijper

• Grote mengkom

• Ovenschaal of pizzapan

• Oven

Bereiding:

1. Bereid de Aardappelen Voor: Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

2. Kook de Aardappelen: Doe de aardappelblokjes in een pan met ruim gezouten water. Breng het water aan de kook en laat de aardappelen koken tot ze zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten).

3. Maak de Aardappelpuree: Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Laat de aardappelen even uitdampen zodat ze droger worden. Voeg een scheutje olijfolie, zout en peper toe. Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper of pureeknijper tot een gladde en stevige puree. Zorg ervoor dat er geen stukjes aardappel meer in zitten.

4. Laat de Puree Afkoelen: Laat de aardappelpuree volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Dit is belangrijk om te voorkomen dat het ei gaat stollen.