Deze heerlijke en makkelijke aardappeltaart met ham en mozzarella is de perfecte oplossing als je geen inspiratie hebt voor het avondeten. De combinatie van romige aardappelpuree, hartige ham en gesmolten kaas maakt het een gerecht waar het hele gezin van zal genieten. Het is een eenvoudig recept met klassieke ingrediënten die vaak in huis zijn, maar de combinatie zorgt voor een onweerstaanbare maaltijd. Bovendien is het een geweldige manier om restjes aardappelpuree te gebruiken.
Ingrediënten:
-
600 g aardappelen, bij voorkeur vastkokende aardappelen zoals Nicola of Charlotte
-
100 g bloem (000 type, of patentbloem)
-
1 theelepel bakpoeder
-
1 ei
-
80 g geraspte Parmezaanse kaas of Grana Padano
-
200 g mozzarella, in blokjes gesneden
-
100 g gekookte ham, in reepjes gesneden
-
Olijfolie
-
Zout en peper naar smaak
Optioneel:
-
Geraspte kaas (voor over de taart)
-
Gehakte peterselie of oregano
-
Knoflookpoeder of uienpoeder
-
Spinazie, gebakken ui, gekookte kip
Benodigdheden:
