Ingrediënten
Voor de pasta:
• ¾ pond orzo (~2 kopjes)
• Kosjer zout
Voor de dressing:
• ½ kopje versgeperst citroensap (afhankelijk van de grootte heb je 3-4 citroenen nodig)
• 3/4 kopje olijfolie
• 2 theelepels koosjer zout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
Voor de garnalen:
• 1 ½ pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm (16-18 stuks)
• 2 eetlepels olijfolie
• ½ theelepel koosjer zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
Voor de salade:
• 5-6 bosuitjes, bosuitjes, zowel het witte als het groene deel
• 1 kopje verse dille, fijngehakt
• 1 kopje verse Italiaanse peterselie, gehakt
• 1 Engelse komkommer, in middelgrote blokjes gesneden – hoeft niet te worden geschild
• ½ kopje rode ui, klein gesneden
• 1 kopje fetakaas in blokjes van 2,5 cm gesneden
Instructies
