Garnalen Gebakken met Knoflook en Peterselie

• 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie (of meer)

• Zout en peper naar smaak

• 2 eetlepels goede kwaliteit olijfolie

• 2 eetlepels boter (of meer als je meer saus wilt)

Bereiding:

1. Spoel de garnalen af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.

2. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

3. Bak de garnalen 1,5 minuut aan elke kant, tot ze roze worden. Let op dat je ze niet te lang kookt, anders worden ze rubberachtig.

4. Breng halverwege het bakken op smaak met zout en peper, meng.

5. Voeg de knoflook, de snuf paprika (indien gebruikt) en de boter toe aan de pan. Laat 2 minuten bakken, al roerend.

6. Voeg de peterselie toe, meng alles en haal van het vuur. Smakelijk!

Opmerking: