● Bereid de oven voor: Verwarm voor op 180°C (350°F) en vet een vorm van 20×20 cm in.
● Klop boter + suiker: Meng tot een zachte crème. Voeg de eieren één voor één en de vanille toe.
● Voeg de droge ingrediënten toe: Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout, voeg het beetje bij beetje toe, afgewisseld met de melk.
● Gekonfijte vruchten: Bestrooi ze licht met bloem zodat ze niet inzakken en meng ze voorzichtig door het deeg.
● In de vorm en in de oven: Giet het mengsel erin, strijk glad en bak 35-40 minuten (tot de tandenstoker er schoon uitkomt).
Geniet ervan.
