Faire tremper les pommes de terre (facultatif pour plus de croustillant) :
Faire tremper les frites coupées dans un bol d’eau froide pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit si vous avez le temps). Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’obtenir des frites plus croustillantes. Après le trempage, séchez-les soigneusement avec un torchon de cuisine.
Assaisonner les frites :
Dans un grand bol, mélanger les frites de pommes de terre avec de l’huile d’olive, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du paprika, du sel et du poivre noir. Assurez-vous que chaque frite est uniformément enrobée d’assaisonnement et d’huile.
Disposer sur la plaque de cuisson :
Étaler les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Pour plus de croustillant, assurez-vous que les frites ne se chevauchent pas.
Cuisson :
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Les frites doivent être dorées et croustillantes sur les bords une fois cuites. Surveillez-les pour éviter qu’elles ne brûlent.
Servir :
Une fois cuites, retirez les frites du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Vous pouvez également saupoudrer de persil frais ou de parmesan avant de servir.
Conseils :
Pour plus de croustillant : utilisez une grille sur votre plaque de cuisson pour surélever les frites et permettre à l’air de circuler autour d’elles pendant la cuisson.
Pour un résultat épicé : ajoutez de la poudre de chili ou du poivre de Cayenne au mélange d’assaisonnements si vous aimez un peu de piquant.
Savourez vos frites de pommes de terre croustillantes au four ! Parfaites en accompagnement ou en collation.
