Introductie: Eiersalade is een traditioneel Duits gerecht dat vooral in de zomermaanden of bij feestelijke gelegenheden graag wordt geserveerd. Deze eenvoudige variant combineert de romige smaak van eieren met de frisheid van komkommer en de zoete noot van appel – een heerlijke mix, die de salade bijzonder verfrissend en afwisselend maakt. Ideaal als bijgerecht of als snack, biedt deze eiersalade een prachtige smaakcombinatie van hartig en fruitig.
Ingrediënten:
-
6 hardgekookte eieren
-
1 kleine komkommer
-
1 kleine appel (bijv. een zoetzure appel zoals Elstar of Jonagold)
-
3 eetlepels mayonaise
-
1 eetlepel mosterd (bijv. grove mosterd of Dijon mosterd)
-
1 theelepel witte wijnazijn (of appelazijn)
-
Zout en peper naar smaak
-
Verse bieslook (optioneel, voor garnering)
Bereiding:
