- Kook de aardappelstukken in gezouten water tot ze gaar zijn.
- Giet het water af en stamp de aardappelen fijn met een pureestamper.
- Voeg de boter, warme melk, zout en nootmuskaat toe. Meng tot een romige puree.
Romige uiensaus:
- Smelt de boter in een pan en bak de uienringen goudbruin.
- Voeg de bloem toe en roer het kort door.
- Schenk de room erbij en blijf roeren totdat de saus indikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
Serveren:
